Beschrijving
tannine Vinoferm Tannorouge 20 g
Vinoferm®Tannorouge
Tannine getrokken uit de tamme kastanje. Vooral gebruikt bij rode wijnen.
Heeft naast een bouquet-verbeterende werking ook een stabiliserende werking op de anthocyanen (rode kleurstof).
Bij voorkeur toevoegen aan het begin van de gisting.
Dosis: 1-3 g/10 liter.
Hoe weet ik welk klaringsmiddel te gebruiken?
Eén van de gemakkelijkste en nog steeds één van de beste methodes is “trial and error”: neem van de te klaren wijn meerdere stalen en doe deze in proefbuisjes. Voeg aan ieder proefbuisje enkele ml of grammen van een ander klaringsmiddel toe. Ook een proefbuisje wijn/sap met pecto-enzym en een ander met alfa-amylase (bij zetmeelrijke vruchten) zijn nuttig. Laat enkele uren uitklaren en u ziet direct welk klaringsmiddel het beste resultaat geeft!
